每日一道家常菜：吉林特色酸菜氽白肉

酸菜氽白肉是一道以酸菜、五花肉等为原料，精心煮制而成的吉林传统名菜，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。

酸菜氽白肉食材准备

主料:猪肋条肉（五花肉）150克、酸白菜200克、粉丝75克

辅料:韭菜花15克

调料:盐3克、味精2克、花椒3克、腐乳（红）10克、辣椒油5克

酸菜氽白肉制作方法

1、将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；

2、酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。

3、勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫；

4、将肉片、酸菜丝一同下入勺中，加精盐、花椒烧开，改小火炖制3-5分钟；

5、加入水发粉丝再烧制五分钟；

6、加味精，倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟，供蘸食。

制作酸菜氽白肉的厨房利器：美的 WBGS40B 电炖锅

　　产品特性：微电脑控制；安全防烫；白瓷内胆；360度立体环绕加热技术

　　综合指数得分：★★★★    

编辑点评：这款美的WBGS40B电炖锅的白瓷内胆经1300度高温烧制，加热均匀，不串味、易清洗。另外，防烫提手和防烫锅盖的设计，较为贴心，适合多数中国家庭使用。

美的WBGS40B白瓷电炖锅的外观整体为白色，搭配暖棕色搭配，给人感觉温馨，不臃肿。微电脑控制方式，一键式操控，老人小孩都可使用；产品最大容量为4L，方便小家庭煲汤，熬粥。电炖锅搭配液晶显示屏，支持预约功能，额定功率为600W，适合冬季养生之用。

这款电炖锅使用白瓷内胆，由天然瓷土制成，内层使用传统制胚工艺，外层通过超精细化技术，实现聚能储能特性，在烹饪过程中均匀释放能量，保证食物在受热过程中营养释放充分。美的电炖盅特有的防烫提手，避免烫手风险，炖盅部分轻松取出。

产品利用360度立体环绕加热技术，火候均衡，食物味道浓郁。与此同时，产品六种功能，可以制作汤粥和炖肉等，满足用户更多需求。考虑到防烫锅盖与防滑底盘的设计，为使用过程增添一份安全保障。