大开眼界 教你如何煮出营养健康方便面

    每个人吃方便面之前都知道它长得怎样。方便面很容易煮，把面条放入沸水中，再加上味精，连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜。然而你有没有怀疑过这是正确的煮食方法吗？

    当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。

    然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗？如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。

2关键点要注意，在准备方便面的时候：

1）第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。

2）重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。

如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。

重要的是不能吃太多方便面

这一点非常重要，当我们在吃方便面时候，我们必需遵循这些关键点。方便面是很容易煮的，但我们必须注意到，如果我们吃得太多，可能会造成我们的身体的毒害。想象一下，有很多的蜡涂层在你的胃里面……，我不想吃太多的……，如果蜡层长时间停留在我们的胃里面，它可能会导致癌症。希望本文将让更多的人对方便面隐藏危险有自我意识，从而我们吃得会很安全和保持健康。

　　冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。

　　调味料：

　　米酒：1汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；

　　2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；

　　3. 冬瓜洗净，带皮切块；

　　4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

　　5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：

　　消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。

　　●美食科学堂

　　鸭肉

　　不知为何，吃烧鸭或焖鸭时经常听人说此物“毒、发”，但喝鸭汤却是消暑滋补。有人说煲汤多用的是老鸭，所以“不毒”，应该是有道理的吧。

　　鸭肉有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效，尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果更佳。因此用鸭煲汤多数搭配冬瓜、马蹄、萝卜或虫草这些清热滋阴的食材，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。

　　比起鸡肉，鸭肉的味道比较强烈，较有个性，因此人们对它的喜恶分界也明显。出名的鸭肉吃法要算北京烤鸭，片起皮，用面皮夹着加点大葱一起吃。嫌鸭子不够肥，还发明了“填”的饲养方法，和法国人取鹅肝好有一比，因此，通常吃上一、两块就腻口了。剩下的鸭肉可以就这么吃，也可以炒韭黄，最后剩下的鸭架则通常和白菜一起熬汤，也很香甜。几个步骤下来有点像我们这边吃烤乳猪。

　　南方吃鸭多烧或卤，可能我本人是南方人，觉得南方的烧鸭要比北京的烤鸭香、够味。家常烹制鸭肉还有焖、炒，如五杯鸭、姜炒鸭等。至于异味强烈的鸭屁股，煲汤或焖煮前记得要切去，不然无法下口，除非你就好这口，那是有瘾的。

　　●靓汤心水

　　1. 冬瓜皮有显著的清热利水消肿功效，尤其适用湿热所致的小便不利等。

　　2. 要注意陈皮的分量，一小块足以，味道香醇，多则抢味了。