每日一道家常菜：京帮风味鲜椒鸡丁

京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的菜系。而鲜椒鸡丁就有京菜中的特殊味道。制作时鸡丁别切太小，炒出来只能喂鸡了。青红椒一定要在锅里炒够时间，不然香辣气出不来，还会有生辣气。醋一定要最后加，不能放进碗汁里，那样醋香就跑了。

鲜椒鸡丁食材准备

主料：鸡腿3只

调料：食盐2克，葱1根，姜1块，花椒10克，料酒适量，老抽1小勺

鲜椒鸡丁制作方法

1、鸡腿剔骨取净肉，切成丁；

2、鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制30min左右；

3、辣椒切丁，姜切丝；

4、热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味；

5、鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油；

6、锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻

7、倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

制作鲜椒鸡丁的厨房利器：方太 JX25E+FD22BE 烟灶套餐

方太JX25E+FD22BE烟灶套餐的烟机部分采用不锈钢机身，科恩达大面板，无缝拼接；搭配无忧网设计，方便用户打理，轻轻一擦既可焕然一新。人性化的超大油杯，减少了倒油的次数。智能触控按钮，不仅在视觉上给人简约大气之感，同时方便清洁。

方太JX25E吸油烟机的内部结构主要特点有双核双风机，吸力更强劲；风机下置设计，导烟板有效吸附油烟，左右双核同时开工，有效避免油烟扩散，第一时间排除油烟。另外，产品使用100%原厂设计电机，日本NSK滚珠轴承，安全可靠，有效降低噪音。

在燃气灶方面，烟灶套餐采用方太FD22BE燃气灶，钢化玻璃设计，典雅大方。电子脉冲点火，左右火眼热流量分别为4.1KW，可以满足中国人的烹饪习惯。产品采用劲火精控技术，全进风设计，火焰更均匀，燃烧更稳定。在安全方面，燃气灶具有自动熄火功能，加上安全伞和双针点火，长期使用更有保障。

编辑点评：这款烟灶套餐的油烟机部分排风量在14-16m3/min左右，导烟附吸技术加上下置式风机，实现快速排烟效果。而且，侧吸式吸油烟机避免碰头危险，是近些年来较为流行的烟机设计款式。此款烟灶套餐近期参加团购优惠，性价比颇高。