每日一道家常菜：鲜香溢满屋栗烧乳鸽

栗烧乳鸽是我家每年中秋节必备的菜，妈妈说鸽子肉比较瘦，而且无油，单纯的用油红烧，鸽子肉口感太柴。加入了五花肉只取其油。鸽子肉饱吸油汁肉质更加细嫩软滑脱骨。当热气腾腾的妙龄乳鸽端上桌，诱人的香味四溢满屋。

中秋节是中国人继春节过后的又一个盛大节日。人以孝为先，中秋前夕，在他乡的游子，都要回家团聚的！共话丰收，人月双圆，共度“团圆节”。全家人围坐着一块大块朵颐，美味又暖身，再喝点小酒，实在是美美的享受！鸽肉香酥细嫩，板栗香糯可口，鲜香诱惑的妙龄乳鸽味道真是一绝。（摘自美食达人@GODOFMERCY）

栗烧乳鸽食材用料

主料：板栗100克、乳鸽2只、猪肉(肥瘦)100克、红枣10个

辅料：料酒1勺、味极鲜1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、花生油2勺、大蒜1个、生姜1个、干辣椒3个、白糖0.5勺、饮用水1碗、胡椒粉1勺

栗烧乳鸽烹制方法

1、板栗、大蒜剥皮洗净，红枣洗净备用

2、将鸽子洗净，去头剁成块

3、五花肉取其少量；只为了增油。生姜切片备用

4、炒锅注油烧热，放进生姜片和干辣椒爆香

5、下入五花肉块煸香出油

6、放进鸽子肉煸至鸽肉收缩，两面呈淡黄色

7、放入料酒、味极鲜、生抽，再加入老抽1勺增色

8、爆香鸽肉后，放入红枣、板栗翻炒片刻。加入1碗清水。

9、烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可

10、汇入大蒜，白糖半勺、加进1勺盐。继续焖一会儿

11、最后起锅撒进胡椒粉。小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软转入砂锅；锅底放入葱段垫底，倒入板栗鸽子。

制作栗烧乳鸽的厨房利器：九阳 JYC-21HEC05 电磁炉

九阳JYC-21HEC05电磁炉采用黑色外观设计，搭配黄色的花纹，非常精致和美观。机身的厚度更薄，提拿非常轻便，2级能耗耗电，使用非常节能。黑晶面板设计，抗压、抗冲击更耐磨，清洁方便。

产品特性：健康炒功能、第六代“倍优”聚磁健康线盘、九档功率选择、6D防水系统

　　综合指数得分：★★★★

功能面板采用彩色触摸屏设计，具备火锅、煎炸、熬粥、煲汤、蒸煮、健康炒功能。它具备九档功率选择，不同的功率对应不同的温度，多种美味随心选择。独有的电压、电量查询功能，电压状况时时显示，电量累计可查，使用非常方便。

它采用创新的第六代“倍优”聚磁健康线盘设计，8根U型导磁条，高效防辐，倍享健康，强力聚磁，倍享节能。独创的聚能风火轮复底技术，聚油省油更健康，传热更快更节能。独创的6D防水系统，使用更加安全。

编辑点评：九阳JYC-21HEC05电磁炉不仅外观精致时尚，同时全面的烹饪功能满足不同的烹饪需要。在技术上，第六代“倍优”聚磁健康线盘和聚能风火轮复底技术，热效率高的同时使用更加节能，是一款性价比很高的产品。